Já que estive escrevendo sobre a cidade de Sevilla recentemente, resolvi postar a receita de um dos meus pratos favoritos pros dias de calor que é típico da região. Conheci o Gazpacho, uma sopa fria, durante o período que estive morando em Sevilla, graças à Doña Rosário, com quem aprendi um pouco a apreciar a culinária Andaluz. Recentemente, voltei a preparar esta entrada no almoço do domingo de páscoa e meus convidados gostaram bastante.
Preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções (Sirva como entrada de verão)
Ingredientes:
Preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções (Sirva como entrada de verão)
Ingredientes:
- ½ Kg de tomates maduros.
- Miolo de 4 pãezinhos adormecidos
- Sal
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de vinagre
Acompanhamento:
- Pepino;
- Pimentão verde;
- Cebolinhas novas;
- Pão frito no azeite;
- Ovo duro moído.
Modo de Preparo:
- Tire a pele e as sementes dos tomates.
- Deixe o pão de molho na água fria por 15 minutos. Retire, esprema o excesso de água e bata no liquidificador, juntamente com os tomates, até obter um creme fino.
- Junte o sal, o azeite, o vinagre e ¾ litro de água. Sirva com cubos de gelo, acompanhado de pepino picado, pimentão e cebolinhas, pedacinhos de pão frito no azeite de oliva e/ou ovo duro moído.
2 comentários:
Espero ser recepcionado com uma dessas aí em Miami.
Fui recebido , e muito bem, quanto ao Gazpacho estava excelente. Muito saboroso e as companhias idem. Postei essa receita no meu BLOG DO UNIVERSO, com as fotos que fiz.
Pode convidar para outros pratos, e bons momentos.
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